Promotores agrícolas e produtores locais foram capacitados em matérias de nutrição na localidade de Magandafuta em Mutua posto administrativo de Mafambisse na província de Sofala. São mais de 200 envolvidos cujo objectivo é dotá-los de conhecimentos para a boas práticas nutricionais com os produtos locais.
A capacitação foi promovida pelo Programa de Desenvolvimento Inclusivo de Cadeias de Valores Agro- alimentares (PROCAVA) para a sua implementação nos distritos da Beira, Dondo, Nhamatanda, Búzi, Chibabava e Machanga, dentro da província de Sofala, região central de Moçambique.
Em Sofala, estão a ser desenvolvidas quatro cadeias alimentares para horticultura, carnes vermelhas, ave e culturas e leguminosas, visando a inclusão de mulheres, homens e jovens.
O chefe do Departamento de Extensão Rural de Sofala, Edson Pondeca, explicando sobre a capacitação, disse que o principal objectivo é identificar promotores e treinar as comunidades, mostrando que os produtos locais podem fazer vários pratos nutritivos, além de garantir rendas.
Entre os produtos locais, segundo Pondeca, existem os pastéis, vulgo badjias de mandioca, chipps de batata-doce e de mandioca, guisados de carne com batata-doce e mandioca, jam de abóbora, papa com amendoim, papa de arroz com coco
“Para o caso das badjias de mandioca, o seu modo de preparo começa com a mandioca fresca ralada, introduzimos a pimenta e o alho, fazendo uma mistura como é praticamente com feijão nhemba”.
A supervisora do sector de agricultura do Parque Nacional da Gorongosa (PNG), Albertina Juca, falando após a capacitação na quinta-feira (04.06), avaliou que aprendeu como fazer a demonstração de culinária, reiterando que com os produtos agrícolas das comunidades é possível ter uma boa nutrição. “ O nosso organismo não precisa de alimentos processados”.
“Pretendo difundir a técnica nas comunidades, onde trabalho com os produtores para minimizar a desnutrição”, garantiu Albertina.
Estou pronta para fazer pratos deliciosos e saudáveis para a minha família, baseando-se nos produtos locais de fácil acesso”, disse a agricultora de Dondo, Laura Ananias.
Por exemplo, “aprendi a fazer a combinação da verdura com a galinha cafreal. Passarei a fazer com os produtos que vou colher na minha machamba para ter uma boa saúde nutricional”.
Esta capacitação abriu oportunidade de negócio. “Aprendi a fazer bajias de mandioca que produzimos nas nossas machambas. Gostei muito e vou fazer o meu negócio e alimentar a minha família”, referiu a agricultora Inês Tomé. (Narcísio Cantanha).
